樂陵鮮小棗的做法
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食材:鮮棗600克、白糖350克。
製作步驟:
第一步:新鮮的棗清洗乾淨後撈出,然後用小牛排刀或者叉子給棗子刮刮痧,刮好後用比較硬的吸管或者去核器挖出棗核。
第二步:鍋中加水,把清理好的棗子放入鍋中煮15分鐘左右,關火後撈出備用。
第三步:把鍋清洗乾淨後,加入清水950克、白糖350克,開火煮至白糖完全融化,把棗子倒進鍋中,蓋上鍋蓋,中火熬煮50分鐘左右。熬製鍋中糖漿變得金黃拉絲、棗子晶瑩透明即可出鍋。
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