鮮油麵怎麼做

原料：小白菜150克，大蔥25克，番茄50克，雞蛋50克

調料：醬油5克，醋5克，白砂糖2克，鹽3克，味精1克，辣椒粉3克，植物油30克

做法：

1. 麵粉加適量清水，和勻，揉勻，擀成麵皮，切成面片

2、 西紅柿洗淨切塊

3、 小白菜洗淨待用

4、 雞蛋放入碗內攪勻

5、 鍋內放入適量植物油，炒西紅柿雞蛋，做哨子

6、 將面下鍋，同時把小白菜下鍋

7、 待面熟後，撈出鍋，將蔥切絲放在面上，然後把幹辣面、鹽和味精撒在蔥絲上

8、 在鐵鍋中倒入適量食用油，待油熱後，澆在辣面上，用筷子迅速攪勻

9、 澆上醬油、醋，加入噪子，攪勻即可。