燉排骨怎麼做又簡單又好吃

紅燒排骨需要食材：排骨500克，土豆1個，胡蘿蔔一個，蔥姜適量，料酒一小勺，紅燒醬料50克，食用油適量。

1、排骨冷水下鍋，加入薑片，料酒，煮出血沫撈出。

2、起鍋燒油，下入排骨煎至表皮微黃。

3、加入超市買來的紅燒醬料，一碗清水，燉三十分鐘，下入切好的土豆塊，胡蘿蔔塊。

4、再燉十分鐘，撒上蔥花，美味的紅燒排骨就可以出鍋了。

清燉排骨，排骨用麵粉浸泡半小時左右，再用清水洗乾淨，冷水下鍋，鍋開之後撇出血沫後放蔥段和薑片，再放少許料酒去腥，小火慢燉一小時左右，出鍋之前放雞精，盛碗加香菜或蔥花

一、排骨亂燉

食材

排骨500g、玉米1根、豆角100g、桂皮1根、花椒20粒、白糖15g、胡蘿蔔1根、姜1小塊、八角2個、鹽少許、黃豆醬3大勺。

做法

1、鍋中燒水，水開後放入排骨，大火煮至出現浮沫，排骨變白後，用漏勺撈出

2、湯鍋洗淨後，重新加入排骨，倒入開水，水量以沒過肉表面為準

3、加入三大勺黃豆醬，再加入白糖

4、放入薑片和燉煮包，加蓋用中火慢燉

5、湯汁沸騰後，轉小火，煮40分鐘後加入豆角、玉米、胡蘿蔔，繼續煮10分鐘，根據個人口味調入適量鹽即可。

二、白蘿蔔燉排骨

食材

排骨400g、白蘿蔔800g、姜5g、蒜3瓣、蔥3顆、生抽1湯匙、老抽2/1湯匙、料酒1湯匙、鹽少許、白糖3g。

做法

1、排骨冷水下鍋，放入蔥結和料酒，煮出血水後撈出控幹。

2、白蘿蔔切滾刀塊，薑切片，蒜剝去外皮。

3、鍋裡熱油，放排骨煸炒。

4、炒至排骨焦香後放薑片。

5、調入生抽、老抽、料酒，炒至上色。

6、兌入清水，沒過排骨2/3就行了，大火燒開小火煲40分鐘。

7、放入蘿蔔，繼續煮30分鐘，調入白糖，並大火收汁即可。