清燉雞塊怎麼做好吃又簡單

主料：整雞1只

配料：

當歸3片，沙蔘3條，北芪3片，玉竹几片，枸杞幾顆

清燉雞的做法：

1.將雞清洗乾淨，然後整隻放入高壓鍋裡面

2.高壓鍋中放入當歸3片、沙蔘3條、北芪3片、玉竹、枸杞，然後加入清水開始燉

3.燉大概1個小時左右即可，然後再調入適量鹽即可出鍋。

小貼士：

1、燉雞湯一定要加足量的水，中途一般不建議再加水，否則會破壞雞湯原本的味道

2、燉雞一般都用高壓鍋，更快，如果家裡沒有，用普通的燉鍋也可以，只是時間會更長一些。

3、清燉雞不建議放很多的調味料，因為燉雞本身有很濃的雞湯的香味，調料太多反而破壞了本味。

先把雞塊焯水，然後鍋里加油，先加薑片開始爆炒，然後，加蔥，八角，花椒再爆炒，炒出香味，加少許鹽，少許味精，最後新增足夠的水開始燉，又鮮又香。