明蝦怎麼做好吃又簡單

食材

明蝦6只，番茄醬3湯匙，黃酒3湯匙，糖2湯匙，生抽1湯匙，薑片適量，鹽適量，香油適量，蔥片適量。

方法

1、對蝦提前洗淨，抹乾水分

2、鍋燒熱，放入油燒熱後，加入薑片煸出香味，然後對蝦放入鍋中，煎至表面發紅

3、將對蝦翻面後煎紅另一面，接著倒入黃酒後立即加上鍋蓋燜十幾秒，讓酒氣在鍋內蒸發，能更好的去掉蝦的腥味

4、開鍋蓋，撒上蔥片，加入番茄醬、少許清水，糖、鹽，輕輕逐只翻動鍋內大蝦，以便更好的與調料融合入味

5、待鍋內湯汁基本收幹(約需兩三分鐘)，淋上香油出鍋即可。

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食材

明蝦400g，蔥10g，姜3g，生抽15ml，醋20ml，蠔油5ml，芥末膏適量，香油少許。

方法

1、明蝦洗淨

2、碗中，加入蔥薑末，醋，生抽，芥末膏，蠔油，香油拌勻成蘸汁

3、鍋中燒水，加適量的薑片，蔥段燒開

4、放入明蝦，中火煮開後，關火出鍋，蘸食即可。

食材展示：澱粉、冬筍、油、香菇50克，番茄醬、黃酒10克，白糖、蔥姜5克，大蝦500克。

步驟1: 大蝦挑去沙線，洗淨切段。

步驟2: 冬筍、香菇、薑切片，蔥切段。

步驟3: 熱鍋燒油，下入蔥、姜熗香，下入蝦段炒香入黃酒稍燜。

步驟4: 下入冬筍、香菇、白糖、精鹽、醬油燒熟。

步驟5: 倒入番茄醬炒開，用澱粉勾芡，出鍋即可。