牛肚怎麼做好吃又簡單，真的好吃到上天

牛肚怎麼做好吃又簡單，真的好吃到上天，喜歡吃牛肚的你還不快看過來。

牛肚怎麼做好吃又簡單

有人說：好吃的食物，永遠帶著血腥的味道。在酒池肉林當中，過一把穿雲箭，彷彿是武俠小說當中的絕世高手，大口喝酒，大口吃肉生活才叫快意人生！

牛肚俗稱為牛胃，味甘、性溫;歸脾、胃經。補虛贏;健脾胃。主病後虛贏;氣血不足;消渴;風眩;水腫。今天給大家介紹幾款關於牛肚的美食。

西芹炒牛肚

原料：西芹80克、紅辣椒1個、滷牛肚200克、鹽、雞精、胡椒粉、植物油、水各適量

做法：

1、西芹、紅辣椒、滷牛肚切絲（牛肚可以買市售的成品，不會切的讓人家幫你切好）；

2、炒鍋倒少量油，大火燒至八成熱，下入紅椒絲與西芹絲翻炒，加小半勺鹽，炒至西芹微微出水，顏色變深即可；

3、下入牛肚絲翻炒一分鐘；

4、加少量水，雞精、胡椒粉，炒勻至水分收幹即可裝盤。

菌菇炒牛肚

原料：白滷牛肚、鮮海味菇、冬筍條、胡蘿蔔條、洋蔥條、青筍條、耗油、鮮醬油、紹酒、黑胡椒碎、白糖、大蒜瓣、烹調油

做法：先把蘑菇切為三段。

然後把牛肚切成粗條備用

把冬筍、蘑菇用開水汆燙撈出備用。

再把青筍、胡蘿蔔進行汆燙撈出備用。

最後把牛肚汆燙撈出備用。

炒勺上火注入適量烹調油，下入大蒜瓣用小火進行煸炒至表皮微黃。

然後下入牛肚炒勻。再放入洋蔥條炒勻，把洋蔥炒出香味後倒入蘑菇翻炒。

炒勻後烹入紹酒。再烹入醬油改用旺火進行翻炒。把食材炒勻後倒入適量蠔油翻炒。

待翻炒均勻後下入所有配料炒勻。最後再撒少許白糖提鮮。在出鍋前撒入少許黑胡椒碎炒勻。

然後便可出鍋碼盤。

涮牛肚

原料：辣椒油 芝麻醬 鮮貝露 白糖 味精 韭花醬 豆腐乳 涼白開

1.取芝麻醬和涼開水拌勻，比例為1:1.

2.另取小碗，取一塊腐乳用勺子碾碎，碾碎之後，加適量的腐乳汁拌勻。

3.加入韭花醬。

4.再放入鮮貝露、芝麻油、味精和白糖，調製均勻。

9.放到高湯裡煮一下加熱。

10.取一個缽，裝入高湯。

11.將加熱後的牛肚放入缽裡，上桌食用。

12.吃的時候，蘸上調好的醬料，即可食用。　

好了，酒肉朋友們，你學會怎麼做牛肚了嗎？