冬筍怎麼做好吃又簡單
筍一共有兩種,一種是春筍,一種是冬筍,冬筍主要是在立冬以後才能吃到的,那麼究竟冬筍怎麼做好吃又簡單?下面跟著小編我們一起來了解一下這種美味的製作吧。
冬筍怎麼做好吃又簡單
冬筍一般是在冬天最常吃到的一種美食,並且他的製作也非常簡單,在製作冬筍的時候我們要要把冬筍收拾乾淨,然後在開水中焯水八分鐘放涼,切成片,在鍋中放油,薑片,糖,鹽,老抽讓後翻炒,加水蓋上鍋煮5分鐘就可以啦。
冬筍的美味做法有什麼
冬筍的做法一般是分為兩部分,一是可以用來炒著食用,二可以用來燉湯喝,其味道都是很棒的,但是前提我們都需要將冬筍焯掉一遍水,這樣能把筍裡的苦味去除,撈出來在用冷水泡著;用炒的時候我們要一會翻來翻去,避免冬筍燒黑,但是油要準備多一點,因為筍在耗油有點可怕,我們先用油熱鍋,在將蒜放進去翻炒,然後在倒入冬筍,一直翻炒,在翻炒的時候需要注意一下油量,別燒乾了,沒油了在倒油,一直炒至筍變成比較幹在倒點生抽就可以了,用炒的主要目的就是要將筍的水分蒸發出來。
如果要用煮湯的那麼需要加點肉才比較有味道,先用鍋燒水,等水開了下筍,先讓筍煮一會兒,因為筍比較慢熟,在將肉倒入一起煮,如果切的是肉片的話那麼一會就熟了,就可以食用了。冬筍味道鮮美,還有著很高的胡蘿蔔素和維生素,對胃也有著很大的幫助,能促進胃的消化,對抗高血壓等都有著一定的效果。
冬筍的營養價值有什麼
冬筍含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素,能促進腸道蠕動,既有助於消化,有能預防便祕和結腸癌的發生。冬筍是一種高蛋白、低澱粉食品,對肥胖症、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質,還具有一定的抗癌作用。冬筍含有較多草酸鈣,患尿道結石、腎炎的人不宜多食。
冬筍可以經常吃嗎
不可以的,雖然冬筍吃起來非常的好吃,但是我們也不能經常吃,因為冬筍吃多了會造成我們過敏的現象,並且小孩子發育沒有完成冬筍吃多了就會影響發育的,所以吃冬筍要適量。
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