怎樣燉魚塊好吃又簡單

食材：魚1200克、鹽、花椒麵、醬油、醋、白糖、白酒、花椒粒、大料、乾紅辣椒、蔥花、薑片、蒜粒各適量。

步驟：

1、切好蔥薑蒜

2、魚抽取魚線，切段，抹一層薄薄的澱粉

3、鍋先燒熱，之後將半碗油加入，油溫烤手時放入魚塊

4、一面煎透後，煎另一面，小火煎至兩面金黃

5、把魚撥開點縫隙，不用盛出來，在縫隙放入蔥薑蒜

6、出香味了倒入開水，水應該沒過魚的2/3的高度

7、加入兩小勺鹽

8、加入一小勺花椒麵

9、兩湯匙高度白酒

10一湯匙醋

11、加入一湯匙白糖

12、加入一湯匙半醬油

13、加入幹辣椒若干

14、加入五粒花椒粒

15.兩個花瓣的大料

16.、小火燉二十分鐘，至湯汁濃稠即可。