鰵魚怎麼做好吃又簡單

鰵魚1條約500g，油2湯匙30ml，紹興加飯酒3湯匙45ml，鎮江陳醋2湯匙30ml，醬油2茶匙10ml，大蒜粒1湯匙15g，香蔥段1小把，胡蘿蔔片30g，鹽1茶匙5g，白砂糖2茶匙10g做法1、將鍋洗淨擦乾，大火將幹鍋燒到冒煙，改文火，倒入油，油溫熱後放入大蒜粒略煎。

2、鰵魚下鍋，調猛火快炸至3成熟（魚身兩面微黃），調入醬油、陳醋、加飯酒、白砂糖和鹽，燒滾後加一杯熱水，用鏟子輕輕推動魚身，蓋上鍋蓋。

3、燜燒5分鐘，掀蓋收濃湯汁，撒入胡蘿蔔片和香蔥段，再燒片刻就可以出鍋了。

用料

鰵魚 三塊

黑胡椒粉 

蔥 

紅椒 

香煎鰵魚教程的做法步驟

步驟 1

平底鍋加熱鍋乾沒水份倒上食用油，油溫八九成熟關小火

步驟 2

油熱放鰵魚塊，撒點黑胡椒粉煎到一面金黃翻另一面，（期間不要一直翻動不然會散掉）

步驟 3

起鍋擺盤切點蔥絲！紅椒絲！小蔥花！擺在上面