藏香肉正宗做法

1、食材：五花肉500克，幹香菇20克，紅蔥頭1個，大蒜1瓣，姜1片，醬油50克，冰糖10克，鹽3克。

2、五花肉切小塊，紅蔥頭切小丁，姜、蒜切末，香菇切丁。3、熱鍋放入五花肉煎香。

4、煎至出油表面微黃，放入姜蒜末，紅蔥丁，香菇丁煸香。

5、再放入醬油、冰糖煸至糖融化。6、倒入末過肉的水，大火煲開轉中火20分鐘即可。

用料

藏香豬肉 600克

紅燒藏香豬肉的做法

步驟 1

肉切塊，放料酒焯水

步驟 2

焯水後，沒放油，直接放溫水沒過肉塊（在溫湯，吃的都是溫泉水），料酒，薑絲，生抽，老抽，蠔油，大火燒開後，轉小火燉40分鐘至肉質軟爛

步驟 3

大火收汁就好了。