泡白菜根做法
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原料白菜根400克,鮮味淡醬油200克,老抽50克,白糖50克,魚露30克,蒜瓣、生薑各25克,純淨水100克。
1
白菜根洗淨,削去外層硬皮,切成0.3釐米粗的小條。
2
蒜瓣切片生薑洗淨,去皮,切絲。
3
坐鍋點火,依次放入鮮味淡醬油、老抽、白糖、魚露和純淨水,待燒沸後熄火。
4
把味汁倒在保鮮盒內,加入薑絲和蒜片,攪勻晾透。
5
隨後放入白菜根條,攪勻,蓋好蓋子,置陰涼處泡約12小時即成。
標籤:白菜
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