海天醬油配方表

 醬油主要由大豆、小麥、食鹽經過制油、發酵等程式釀製而成的。

成分：海天味極鮮醬油精選原料，天然晒制而成，豉香濃郁，0%新增香精香料，氨基酸態氮含量>1.2g/100ml。

海天“小小鹽”醬油，質量等級為特級品質，氨基酸態氮含量大於等於1.0g/100Ml。屬於醬油產品等級裡邊的最高等級。

海天“小小鹽”醬油，非水份稀釋鹽份，而是在釀造過程中以“適度”科技控制鹽份。這在國內外都屬於領先科技，同行業內暫無其他廠家可以趕上，屬於醬油行業的一個突破性技術。

海天0新增金標生抽不含新增劑。

海天醬油新增劑少的有：海天老字號零新增頭道醬油配料表：水，非轉基因黃豆，小麥，食用鹽，白砂糖，酵母抽提物。

海天0金標生抽配料表:水，非轉基因黃豆，食用鹽（未加碘），小麥，白砂糖，酵母抽提物。

海天黑豆0金標生抽配料表：水，非轉基因黑豆，食用鹽，小麥，白砂糖，酵母抽提物。

海天海鮮醬是一種調味品，主要材料有白砂糖、黃豆、小麥粉、食用鹽、小麥粉、釀造食醋、脫水大蒜、鹽漬辣椒、黃原膠、紅曲米等。

小麥為原料的醬油。醬油主要是由蛋白質原料和澱粉原料發酵而成的，大豆和豆粕（脫脂大豆）是常用的蛋白質原料，小麥和麩皮（小麥的外皮）是常用的澱粉原料。小麥中糖類物質更加豐富，因此在後期發酵中香氣更加濃郁，味道也更醇厚。