臘腸空殼什麼原因

臘腸空殼是你在裝時沒有排淨空氣，還有就是你裝料的沒有寒緊，填衝飽滿，晾晒後的鮮的肉縮水而導至空殼現象的出現，我想最主要的原因是沒排乾淨空氣，因此在裝香腸前一定要拿手把腸依裡面的空氣順出乾淨，這樣裝出來的香腸就不會有空売現象出現了。

其實有的時候我也會遇到這些臘腸變得空心的一個狀態，可能就是我們放的時間太久了，這個臘腸已經完全風乾了，所以裡面的那些肉就已經完全的腐蝕了，裡面的水分也就會完全的消失，所以這個時候的臘腸就會變得非常難吃，而且我們也不要再吃了。