西梅汁家常做法

1、西梅用鹽水泡10分鐘，再用鹽搓外皮，搓掉白霜，減輕生澀的味道。

2、用小刀從中間切開。是離核的，去核很輕鬆。

3、再對半切一刀，切成小塊放在單柄鍋裡。

4、放入15-20粒冰糖和1L的水，這個量的冰糖使得成品有一絲絲的甜味，又不會喧賓奪主，破壞了原本的酸甜。

5、大火煮滾後轉小火煮30分鐘以上，果肉煮軟，水成為粉紅色，就可以裝進瓶子裡啦。冷藏後更好喝。

食材：西梅 10個（260克），糖 15克，澱粉 10克，清水 900毫升。

1、西梅放水中，倒入澱粉，靜置10分鐘，將西梅搓掉白霜，減輕青澀的味道。

2、用刀從中間切開 ，將核取出，再對半切。

3、放在水中一起煮，煮開糖加入，再小火煮半小時。加少許糖，最終西梅汁帶點酸帶點甜，喝著剛剛好。

4、最後剩2杯西梅汁~ 一次喝不完，放進了輔食盒，一個個冷凍起來，每次可以取出一塊，常溫後加些熱水喝。

5、西梅不僅可以做西梅汁，還可以用來做沙拉、糕點，還是主食、配料，都非常合適。

用料：西梅 50個，白砂糖 適量，黃冰糖 幾塊。

做法步驟：

1、採用新鮮的西梅，用清水洗乾淨，再用食用鹽浸泡2小時，洗乾淨放入乾淨的盆中。

2、洗乾淨的西梅，去核切成小塊。

3、放入適量的白砂糖（甜度因個人而定），再放入適量的黃冰糖。放的相對比較少，甜度感覺剛剛好。

4、攪拌均勻。

5、放入蒸鍋（不要新增任何水）蒸20-30分鐘，西梅量少的可以蒸15-20分鐘。