油炸燒汁魚的家常做法

一、食材

草魚（700g）

食鹽（10g）

料酒（5g）

姜（20g）

調和油（20g）

醋（5g）

澱粉（10g）

番茄汁（20g）

二、具體做法：

1、草魚一條，去磷和內臟，去骨，切花刀，用料酒醃一會，放少許鹽，放薑片去腥。

2、醃好後，沾上澱粉，鍋裡放油，六七成熱時，放魚塊炸熟，撈出來後，二次油炸，口感更好。

3、調成酸甜的醬汁，準備青豆點綴，醬汁燒開放入青豆，煮熟後把醬汁均勻撒在炸好的魚肉上，即可食用。