怎樣炒扇貝肉最簡單的方法

1/6 扇貝肉處理乾淨(裙衣不喜歡的朋友可以不要)

2/6 熱水悼水一分鐘撈出

3/6 起鍋燒油，下姜，蒜，幹辣椒，大蔥炒香

4/6 加入扇貝肉，蠔油，料酒，紅椒翻炒。

5/6 翻炒3分鐘左右，加入生抽，鹽。繼續翻炒兩分鐘

6/6 最後加入少量雞精，翻炒幾遍之後就可以出鍋了

步驟 1

新鮮扇貝肉洗淨，用清水浸泡半小時，蔥薑蒜改刀切絲，辣椒切小段

步驟 2

取小碗，放耗油，醬油，一大勺清水，調成料汁

步驟 3

鍋內燒水，加料酒，水開後把扇貝肉用水焯一下，撈出待用

步驟 4

炒鍋倒花生油，轉中火，放蔥薑蒜，放小辣椒炒香，轉大火，放之前焯好的扇貝肉

步驟 5

放之前調好的料汁，翻炒幾下即可出鍋