最簡單的炒豬肉片怎麼做

把豬肉切片，切兩個尖椒，熱鍋倒油，把肉片放入鍋中翻炒到變色，倒點料酒和醋翻炒，放花椒，蔥薑蒜倒入老抽，然後放尖椒翻炒，放入點鹽，再炒熟關火放味精裝盤。

用料

瘦肉一斤

姜一小塊

蒜兩瓣

醬油兩茶匙

老抽一茶匙

生粉少許

做法：

1、豬肉切薄片，倒入醬油和生粉醃製半小時，這樣可以保持肉片嫩滑且有色澤

2、趁豬肉醃製的時間，把姜切絲，蒜切顆粒備用

3、鍋燒熱後，倒入油，放入薑絲和蒜，等香味出來後放豬肉，記得火要開大，炒十五分鐘後放老抽、鹽和味精爆炒兩分鐘上盤

主料

大蔥2根，豬肉200g。

配料

澱粉一把，料酒一匙，薑末、蒜末少許，胡椒粉一茶匙，鹽、糖、味精少許。

製作

1、大蔥切成2~3釐米長的段，豬肉切成薄片

2、切好的肉片加料酒，放一把澱粉抓勻醃3分鐘

3、鍋中倒少許油，放姜，蒜末嗆鍋，出香味後放醃好的豬肉，加一點料酒，翻炒一下

4、加入大蔥段，放糖，鹽，胡椒粉炒勻，出鍋。