扇貝最簡單做法清蒸扇貝

準備材料：扇貝 1kg、料酒 1/3杯、

酸辣醬配法：韓式辣醬 1大勺、醋 1.5大勺、白糖 1大勺、青陽椒 1/3個、

做法：

1、扇貝首先用清水衝一下，然後在容器內加足夠的水，混入1大勺鹽，蓋上蓋子浸泡10-20分鐘。

2、浸泡結束後，一個一個用牙刷搓洗乾淨，衛生比吃重要！切記哦！

3、搓洗乾淨的扇貝，倒入蒸鍋中的內。然後再用於蒸扇貝的水中加入1/3杯 料酒。

4、蓋上蓋子，開始蒸。不用蒸太長時間。只要蒸 5-7分鐘左右就可以了。如果扇貝量超過1kg，可以相應增加蒸的時間。

5、蒸了5-7分鐘

6、把蒸好的扇貝用大碗盛出。調好酸辣醬配上。（韓式辣醬 1大勺、醋 1.5大勺、白糖 1大勺、青陽椒 1/3個 攪拌均勻即可）。

主料

扇貝適量輔料大蔥2段姜2片水適量蒸魚豉油1勺醋少許糖少許大蒜2勺

方法

1、 鮮活的扇貝在清水中將外殼刷洗乾淨。

2、 擺在蒸鍋裡，鍋中放適量冷水和蔥段，薑片。不需要放料酒，扇貝不腥，很鮮甜。

3、 中火將水煮沸。

4、 水沸後轉小火，直到扇貝張開口，貝肉微微泛白，關火燜一會兒。一般水開後三五分鐘即可

5、 調蘸汁，將蒜和蔥切碎，加少許蒸魚豉油、食醋和糖調勻即可。