鮮扇貝做法

主料

扇貝9只 龍口粉絲1捆 大蒜1個 青椒一個 紅椒一個

輔料

油一湯匙 朗姆酒一茶匙 鹽適量 姜粉3克 醬油一茶匙

做法步驟

1、扇貝買回來後，清理沙包，肚腸，清理乾淨

2、扇貝殼跟肉分開，烤盤上鋪上錫紙把扇貝殼依次碼好備用

3、把清理乾淨的扇貝肉放入容器內先倒入朗姆酒

4、加入姜粉，取3瓣蒜壓成泥放入扇貝肉內，放入鹽抓勻醃製30分鐘以上

5、龍口粉絲用熱水燙軟後撈出備用

6、粉絲用廚房剪刀剪小段，鋪在扇貝殼上

7、把醃製好的扇貝肉放到上一步驟的粉絲上備用

8、把剩下的大蒜壓成泥，青椒紅椒切成小丁

9、混合大蒜茸跟青椒丁，倒上油，放入少許鹽，還有金蘭醬油攪拌均勻備用

10、烤箱180度預熱5分鐘，先把扇貝放入烤箱烤5分鐘

11、從烤箱拿出，把蒜泥跟青椒丁的混合物拿小勺挖到扇貝上

12、蓋上錫紙，繼續烘烤10分

13、出爐。

原味烤扇貝

食材：扇貝，鹽

做法:

1、用刷子將扇貝表面的泥沙刷淨

2、放入水中加少許鹽吐沙

3、將扇貝擦乾水分放在燒烤爐上

4、高火烤至扇貝殼開啟

5、將有肉的一面留下繼續烤30秒即可食用

6、烤出來的湯汁不要倒掉，趁熱喝了，味道絕對鮮美。