牛肉沒炒爛怎麼補救

補救方法：

把炒制的牛肉盛出來，加入少許開水，放入微波爐中火加熱五分鐘左右即可。

另一種辨別方法是隔水蒸煮，大火蒸煮十分鐘左右，需要注意的是牛肉中加入少許幾滴陳醋，牛肉容易熟。

烹飪牛肉的時候，一定要注意用大火翻炒，牛肉需要提前醃製一下，這樣烹飪牛肉容易熟。希望以上回答對您有所幫助吧！