吃酸菜餃子時要注意什麼

吃酸菜餃子要注意什麼

吃酸菜餃子我們應當注意一些吃酸菜餃子要注意什麼

吃酸菜餃子，我們應當注意一些做酸菜，吃酸菜餃子，我們可以要吃醋，醋是酸的，酸菜是酸的，所以說我們吃酸菜餃子的時候不要吃醋，因為醋是酸的，本身酸菜餃子就是刷的，如果再放上去就更爽了，所以說我們吃酸菜餃子的時候應當注意，不要吃醋就行了

做酸菜餃子餡時，最忌諱的是切完後直接拌，做餃子餡的時候，切記酸菜不要焯水，只需要用溫水泡一下就行了。

還有就是特別注意的是肉餡的醃製是很關鍵，差不多需要30分鐘左右才能夠醃製入味，時間不要短了。不然的話做出來的餃子味兒口感不是很好。

酸菜餃子不太健康，要注意適量食用，不宜多吃。因為酸菜是用白菜醃製而成，其中含有一定的亞硝酸鹽，不宜多吃。購買酸菜時要問醃製時間：一般21天時亞硝酸鹽含量達到最低。亞硝酸鹽吃多了會出現頭暈噁心，上吐下瀉，渾身無力的中毒現象，質優的酸菜菜幫應是微白透明的。

包酸菜餃子不能放醬油，如果放了醬油那個味道就變了，非常的不好吃。炒酸菜沒聽說過放醬油炒酸菜的，放蔥，放豆腐，放粉條，都是很好打配的食材，酸菜就是忌諱醬油，很奇怪，為什麼就不能放到一起吃

醬油炒好多菜都是要放醬油的，不然就不好吃。