酸菜餃子餡配料表

酸菜要和豬肉，最好是五花肉最佳，然後多放點大蔥，鮮姜，放點花椒麵，大料面，鹽，油，老抽，最後再放上一顆雞蛋，這樣一起包出來的餃子最好吃

酸菜餃子餡配料表

酸菜餡包子一定要用豬五花肉

把五花肉切末，放鍋裡先抄一下，抄成八分熟。

然後放蔥薑蒜末，花生油，味精，花椒麵，生抽，鹽，放少許香油，把酸菜放裡調鈞即可。

酸菜餃子餡配料表

配方一：花椒粉10克，五花肉末400克，酸菜200克，姜蒜個5克，色拉油20克，老抽3ml，食鹽、胡椒，雞精適量。

配方二：（桂皮12g，小茴香30g，丁香2g，甘草20g，花椒15g）磨成粉，取6克使用，五花肉末400克，酸菜200克，姜蒜個5克，色拉油20克，老抽3ml，食鹽、胡椒，雞精適量。

配方三：（小茴香10g、白胡椒6g、陳皮6g、白豆蔻8g、乾薑2g、芫荽籽5g、高良薑4g、白芷2g、丁香1g、八角15g、桂皮16g、花椒10g、山奈4g、砂仁4g）磨成粉，取6克使用，五花肉末400克，酸菜200克，姜蒜個5克，色拉油20克，老抽3ml，食鹽、胡椒，雞精適量。