側柏葉饅頭怎麼做

主料：側柏葉汁200ml

普通麵粉400克

輔料：酵母4克

做法：1.把側柏葉擇洗乾淨，焯水過涼，切碎打成泥，每次到這一步就直接和麵了。這次聽人說把側柏葉泥過一下饅頭更好看，結果過濾之後色彩沒了。

2、300克普通麵粉，3克酵母，150mⅠ側柏葉汁，用廚師機和成面進行發酵大約1個小時。

3、發好的面簡單揉一揉，分成小劑子，揉圓了，擀成餅分4份用筷子壓一下就成了葉子。

4、不象蒸饅頭還要二次發酵，平底鍋燒熱加點油把葉子饅頭直接擺鍋裡等到稍有一點嘎嘎澆上半小碗水，蓋上蓋子，改小火，大約10分鐘就好了。