麵包發酵時間長了能不能吃

麵包發酵時間太長的後果：

①發酵過了頭，會帶有一股酒味，味道會變酸。製作出來的麵包成品口感也很差，不好吃！

②發酵過度會讓麵包的組織粗糙有顆粒狀，做出來的麵包形狀也不好看！

③麵糰發酵過度，會讓它的彈性降低，而且口感又酸又苦！讓人有種難以下嚥的感覺！根本就不能吃！