食堂大鍋面滷的做法

1、準備材料：麵條適量、雞蛋3個、西紅柿2個、青菜1把、洋蔥1個、生抽1勺、老抽1勺、蠔油1勺、鹽2勺、雞精1勺。

2、雞蛋打入碗裡，加入鹽和冷水，雞蛋要打散西紅柿切塊，西紅柿要挑熟的，這樣容易出汁洋蔥切片青菜洗好備用。

3、鍋里加入食用油，要多一些，這樣雞蛋能炒的蓬鬆，要炒到金黃色。

4、然後把雞蛋撥一邊，放入洋蔥和西紅柿。

5、一直翻炒，要炒的西紅柿出汁，這樣麵條的打滷做出來才好吃。

6、然後加入生抽、老抽、蠔油、鹽，翻炒後關火。

7、另起一口鍋，加入適量水，水開後放入麵條。

8、麵條煮好後撈出來放在碗裡，再把做好的打滷澆在麵條上就做好了。