食堂餅的做法大全

食材：中筋麵粉210克、涼開水130克左右，酵母1克、蔥花10克、食鹽2-2.5克、食用油適量。

千層餅做法：

1、先將200克面粉用清水攪拌均勻，在加入酵母，揉成麵糰，用保鮮膜包好，發酵20-45分鐘。

2、把10克麵粉、食鹽和適量的食用油進行混合備用。

3、發酵好的麵粉，切成3塊，取一塊揉成長餅狀，抹上做好的混合油，然後散上蔥花，進行摺疊，可以多疊幾次，疊的越多，餅的層數越多。

烤箱做法：烤箱進行預熱，上溫220攝氏度，下溫280攝氏度，然後烤盤中給適量油，放入做好的餅，進行烤制，直到烤成金黃色，再散上適量糖水，翻面，在把另外一面烤成金黃即可

姜麵粉多揉幾下，揉好以後加入蔥一層餅一層蔥加入適量的鹽和油，再揉最後一次就可以放鍋裡的油油間了，兩面煎成金黃記做成功