蔥花大餅的做法大全電餅鐺

材料

麵粉300克，開水180ML，大蔥，鹽，油適量

做法

1、麵粉放入盆中，將開水倒水，同時用筷子攪拌成絮狀

2、等一會，待不燙手，將面反覆揉勻成光滑的麵糰，餳30分鐘（容器要蓋上蓋子，或在麵糰表面蓋上潮溼的布）

3、餳面的時候把蔥洗淨切成蔥花

4、將餳好的面分割成小麵糰，大小隨意，我分的是差不多半個拳頭大

5、把小麵糰擀開成大薄面片，滴上幾滴油，用刷子或手指將油抹勻，再撒上少許鹽

6、將切好的蔥花撒在上面，量隨意（蔥花太多的話，可能會破，但味道更好）

7、將面片捲起成長卷，並向兩邊抻一抻

8、從一頭起將麵條從內捲起成圓圈，最後的部分塞在麵糰下面，鬆弛10分鐘

9、將面圈輕輕按扁，再用擀麵杖擀扁

10、平底鍋或餅鐺內薄薄塗一層油，將做好的麵餅放入，小火烙，蓋好蓋子

11、一面烙至金黃後，翻過面來繼續烙至兩面均呈金黃色，並能聞到餅香飄出就是烙好了

1、首先準備好雞蛋2個、麵粉50g、油、雞精、蔥花、鹽。

2、找來一個容器，將麵粉、雞蛋倒入，再加入適量的純淨水、味精、鹽攪拌成糊狀。

3、電餅鐺預熱後，刷上一層油，然後倒入麵糊，並將其攤平，撒上蔥花。

4、蓋上電餅鐺的蓋子，煎制1-2分鐘就好了。

原料

麵粉550克，泡打粉8克，酵母5克，五香粉、蔥花、鹽、精煉油各適量。

1、和麵:將麵粉500克置於案板上加泡打粉、酵母拌勻開窩，並分次加入300克的溫水和成發酵麵糰待用。

2、制酥:精煉油75克燒至六成熱，撒人面粉50克並不斷地用擀麵棍攪動(麵粉:油=1:1.5)，待面酥成淡黃色時加鹽、五香粉晾涼備用。

3、成形:將餳好的麵糰搓揉成長條擀成長方片，抹上油酥，撒上適量蔥花捲成蝸牛狀按扁擀成厚0.5釐米的圓餅，即成生坯。

4、熟制:待電餅鐺溫度升至180。C時淋少許油，將餅坯放入餅鐺，待一面烙至金黃色翻餅，到另一面呈金黃色出鍋，切塊裝盤即可。