烤毛蜆子做法

材料

毛蜆子500克，茶葉25克，花椒10粒，大米150克，白糖25克，蔥段200克。調料花椒10粒，精鹽10克，料酒10克，蔥段50克，香油15克，辣醬20克。

做法

1．將毛蜆子開殼，去內臟、洗淨，用精鹽、料酒、蔥段、花椒揉搓，醃漬10分鐘備用。

2．取鐵鍋一隻，先在鍋底均勻撒上一層大米，再撤入10粒花椒，然後將茶葉用開水燙溼後同白糖一起加入。

3．鍋中架上一個鐵運算元，鋪上一層蔥，將毛蜆子鋪在蔥上，蓋嚴鍋蓋，以中火燒至鍋內冒出黃煙，然後沿鍋壁淋入清水50克，改小火燜15分鐘。

4．毛蜆子取出後，立刻在表面塗上一層辣醬，即可擺盤上桌。

烤毛蜆子的做法

主料

黃蜆子：40個

烤蜆子的做法步驟

1：買回來的蜆子用清水洗淨，通常都是吐淨沙子的，洗洗就可以

2：烤盤鋪好錫紙，蜆子擺盤，最好是大小差不多的，烤好的時間也差不多

3：烤箱下層，溫度175～200，15分鐘，時間長短可以根據個人口味喜好設定

4：裝盤了，可以沾芥末汁，可以沾燒烤，可以各種吃

步驟 1

蜆子吐好沙，洗乾淨

步驟 2

烤箱150度預熱

步驟 3

薑切片，蔥切絲

步驟 4

將蜆子和蔥姜用錫紙包起來

步驟 5

放入預熱好的烤箱，根據蜆子大小和自己口味設定時間

步驟 6

隨時關注烤箱內的蜆子情況，我們是蜆子一開口就取了出來