蜆子和鴨家常做法

用料

蜆子 1斤，鴨，蔥 3根，料酒 1勺，李錦記紅燒汁 2勺

做法

步驟 1，蜆子洗乾淨濾幹水，鴨洗淨切塊

步驟 2，蔥切丁

步驟 3，鍋裡熱油，放入鴨塊翻炒

步驟 4，放入一半的蔥花炒出香味

步驟 5，放入蜆子翻炒1分鐘

步驟 6，加入一勺料酒

步驟 7，加入2勺李錦記紅燒汁，翻炒均勻蓋上蓋子悶1分鐘

步驟 8，撒上剩下的蔥花翻炒2下出鍋啦

蜆子和鴨的家常做法

1、花蛤買來後要浸滴有香油的水中讓它吐沙，約一小時。最好刷一下殼，會更乾淨，洗好備用。

2、鴨肉切塊，用水焯一下，去除表面沫子，焯好後備用。

3、鴨肉和生薑一起放入鍋裡煮，大火煮開後，調成小火。燉制大約40分鐘。

4、加入花蛤，開了以後再稍微煮10分鐘左右，加入蔥花、鹽、料酒出鍋即可。