魚蝦蟹煲的做法大全
一、食材:
花蟹、九節蝦、泥猛魚(或者其它海魚)、薑片、白糖、胡椒粉、鹽、花雕酒、花生油、魚露
二、做法:
1、先將花蟹斬件,去掉蟹腮,蟹鉗拍碎,剪掉蟹爪尖
2、九節蝦剪去蝦槍,用牙籤去掉蝦線
3、泥猛魚從中間切開
4、加薑片,一勺白糖,半勺胡椒粉、1勺鹽,花雕酒,花生油,魚露,拌均勻,醃製5分鐘
5、蟹殼先墊底,然後將蟹肉、魚、蝦一層層碼上去
7、開大火上汽之後,再轉中火,煲7分鐘就可以了!
1、首先把魚蝦蟹煲清洗乾淨備用
2、將2瓣蒜頭把腐竹爆香,再放點水,把它放進小鍋裡待用。
3、再兩片姜魚塊煎一下,半生熟放進腐竹裡面!
4、把螃蟹和蝦(預先把蝦過一下油)一齊放進小鍋裡!全部材料已經放齊後,放點鹽、蠔油、糖、醬油,蓋上蓋悶8分鐘,直到螃蟹和蝦熟透後。生粉醬油打個芡放上香蔥和香菜,大功告成羅!
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