燉鹿蠍子的做法

用料：鹿蠍子，黃醬，蔥姜，冰糖，小紅辣椒，花椒，大料，香葉，蒜，料酒，鹽，胡椒粉適量

做法：1.鹿蠍子用清水泡6個小時中間換3次水，涼水下鍋，水開後關小火，撇去上面血沫，撈出鹿蠍子。

2、撈出的鹿蠍子用熱水衝淨再控幹水分。

3、鍋內放入少許油，煸香蔥薑蒜，放入花椒大料，冰糖，香葉。

4、出香味後放入醬油，黃醬、料酒然後倒入開水

5、將焯好的的鹿蠍子倒入電壓力鍋內，湯不要太多，沒過鹿蠍子即可、然後調到燉骨頭那檔。

6、開啟蓋，加點鹽、胡椒粉調味再開火煮5分鐘即可。