燉鴿子的做法

鴿子清淨切塊，蒜瓣拍碎，薑切片，蔥切蔥花，鍋中加涼水，放入鴿子，大火燒開，將鴿子撈出再清洗乾淨，鍋中加油，放入鴿子，炒至變色加薑片、蒜瓣、清水，燒開倒入電陶瓷鍋內，放入紅棗、鹽，燒開再燉一小時，放枸杞再燉十分鐘即可。

鴿子肉是鳩鴿科動物家鴿的肉，原動物各地均有飼養，均可藥用，味鹹，性平，歸肺、肝、腎經，具有補益氣血、美容養顏、補肝腎等功效。