瑪咖燉鴿子怎麼做

1、 取瑪咖，洗淨放砂鍋裡。

2、 取純淨水。

3、 倒入砂鍋裡。

4、 鴿子洗淨。

5、 鍋燒水。

6、 水開到貨鴿子焯燙。

7、 不停翻轉。

8、 剪掉鴿子腳，燙至外表變色。

9、 沖洗乾淨放砂鍋內。

10、 大火燒開，中火燉30分鐘。

用料：瑪咖二至三兩，鴿子一隻。姜、胡椒、鹽適量。

做法：

1、先將瑪咖用清水浸泡半小時（新鮮瑪咖不再浸泡），洗淨待用。

2、1斤左右的鴿子一隻，宰殺後，掏出內臟，洗淨備用。

3、然後將瑪咖填入鴨的空腹內，把鴿子和少許薑片、胡椒、鹽巴裝入沙鍋，加蓋以文火煨煮。

4、一直煨至氣味芳香撲鼻，即可食用。