牛腿千層餅的做法

1、將所有原料揉成光滑柔軟的麵糰，發酵至兩倍大。

2、將輔料中的麵粉，油、鹽和五香粉混合均勻成油酥。

3、將發酵好的麵糰取出揉出多餘氣泡後.揉成一頭略粗的粗條狀。

4、鋪撒薄粉輕輕擀開擀薄，粗頭擀成稍寬大的面片，其餘的擀成等寬。

5、均勻撒上油酥，寬大端的邊緣留出不刷（以利後期粘合）6.從一端開始疊起，寬度與長度的寬度相等.最後用寬大端的多餘皮兒包住側面捏緊。7.鬆弛十分鐘輕輕擀開擀薄成餅坯。8.平底鍋燒熱，將餅坯放入，小火烤至兩面金黃即可。

操作方法

01

首先我們將麵粉泡少量水，然後揉到成坨

02

然後在將牛肉腿和蔥剁碎，放在碗中攪拌均勻。

03

然後將攪拌好的牛肉腿肉和蔥均勻的包在我們揉好的麵糰裡，然後我們再將牛肉麵團用擀麵杖壓成餅狀。

04

最後我們在鍋裡倒入少量食用油，將我們擀好的牛肉麵餅放入鍋中油炸。

05

切成塊狀，這樣，一盤美味的牛肉千層餅就做好啦！