恩施蘿蔔絲做法

蘿蔔用鹽醃製一下，這時會有很多水，一定要把蘿蔔的水給擠幹才更加方便操作，下面把這個醬蘿蔔絲製作流程分享給大家。

醬蘿蔔絲的做法：

1、準備好原料，如果不喜歡仔姜的可以不要。

2、白蘿蔔洗淨，用廚房紙擦乾水分，切成均勻的薄片。

3、用左手輕輕按到蘿蔔片，一次緊挨，開始切絲。

4、全部切完。

5、仔姜洗淨切絲、紅椒切小圈。

6、切好的蘿蔔絲放入一個較大的盆裡，加入食鹽翻拌均勻(也可以戴上手套抓勻)醃製一刻鐘到半小時。

7、醃製過後的蘿蔔絲會出水，把它擠幹，然後加入一湯勺細砂糖抓勻繼續醃製一刻鐘，再次倒掉滲出的湯汁。

8、加入仔薑絲和紅椒圈。

9、調入2湯勺的生抽、2湯勺的香醋攪拌均勻。(有時間的話可以蓋上保鮮膜繼續醃製一小時左右，會更加入味好吃)。

10、加入香菜末拌勻即可。