潮州山哥牛肉炒芹菜家常做法

第一是先將牛肉醃製。先加入少量水攪拌，讓牛肉吸收水分，接著加入沙茶醬，醬油等配料進行攪拌醃製，再加入生粉攪拌，最後披上一層油鎖住味道。

第二是將醃製牛肉簡單過油翻炒，幾成熟後撈出備用。

第三是將芹菜處理翻炒，快要熟時加入之前的牛肉一起翻炒，最後加入尾油出鍋。