七分熟八分熟有啥區別
       西餐裡牛肉有七分熟 沒有八分熟。在吃西餐,廚師會問吃幾分熟牛排  ,你可以說吃一分熟三分熟五分熟七分熟和全熟。不能說吃八分熟牛排。
       西方國家把牛肉按奇數分一, 三,五,七  全熟這樣劃分。沒有二分,四分,六分,八分熟。
       烤幾分熟牛肉的口感不一樣,根據自己喜愛決定吃幾分熟的烤肉
七分熟八分熟有啥區別
七分熟的牛排裡面帶有血水,吃起來的時候味道超級美味,而八分熟的牛排裡面沒有血水,可是吃起來時就有一點點柴。
首先口感區別,七分熟牛排咀嚼起來很有感覺,質感有些偏厚重,牛排內部是屬於淺灰棕褐色,稍微還能看到一些粉紅色。全熟牛排已經全部烹飪成熟,口感厚重,整個牛排看上去就是熟肉褐色。其次中心溫度區別,七分熟中心溫度是65度到68度,全熟牛排中心溫度是73度到90度。然後觸感區別,七分熟牛排觸感有彈性,全熟牛排觸感會有些硬。
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