蒸雞蛋糕的方法和步驟

步驟/方式1

準備食材：4個雞蛋，一段大蔥（個人口味隨機哈，小蔥也不錯）

步驟/方式2

蔥切蔥花，將蔥花與雞蛋液混合，打散打勻

步驟/方式3

新增調料與清水，打勻涼水入鍋蒸

調料：食用油1勺，香油1/4勺，鹽1/2勺（清淡可根據口味輕重調節）

清水：按照蛋液：水的1.5：1的比例新增（水涼熱皆可）

步驟/方式4

鍋內蒸時：因涼水入鍋，從水開計時，水開後蒸10分鐘即可，出鍋前可用一支筷子插一下中央，若無未熟蛋液，即可出鍋，若火候不足，可再蒸一下，不可太久，不然蛋糕不鮮嫩

步驟/方式1

用料：雞蛋 2個、鹽 少許、涼白開 大約100ml、醬油 1勺、香油 1勺

方法和步驟：

1、兩個雞蛋打散，加少許鹽。

步驟/方式2

2、加2倍雞蛋液的水攪勻。水一定要用涼白開，打散的雞蛋靜置一會兒。直至基本沒有浮沫。

步驟/方式3

3、起鍋燒水，水開後（上汽後），把雞蛋放進去，上面再扣一個大一點的盤子。蒸7~8分鐘就，中大火都好。

步驟/方式4

4、把蒸好的雞蛋羹切成十字花刀，再澆上醬油和香油就可以了。