什麼菜板好

選擇菜板要選擇木質夠硬的，比如鐵木，水曲柳，松木。這幾種木質就夠硬，夠結實，不怕刀剁雞砍鴨。選擇菜板還要選擇木頭的年輪密實的。

木質菜板好：木製的菜板材質很厚，韌度很強，比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出來，混合在肉菜中吃進體內，長期下來有損健康