凍桃做桃罐頭家常做法

步驟 1

準備一袋冷凍黃桃

步驟 2

加水緩化，完全化後換一鍋清水，沒過黃桃即可

步驟 3

準備橙子榨汁，只要汁不要果肉，半個就夠用，放多了口感不好，和冰糖一起放入鍋中，大火煮開

步驟 4

煮開後撇去上面的浮沫，然後在調小火煮5分鐘

步驟 5

關火後冰箱冷藏即可食用

用料：黃桃肉（去皮去核淨重）1600克水適量冰糖320克鹽4克

凍黃桃罐頭的做法

1、煮黃桃前先來做瓶子的消毒，把洗乾淨的瓶子放入鍋中加適量清水，開大火煮開後加入瓶蓋和橡皮圈，繼續煮3分鐘，然後取出控幹水分，這一步一定要提前認真做好，以免到時手忙腳亂！

2、黃桃洗淨去皮，水果刀切十字花，用稍尖一點的勺子貼核插進去，一塊肉取下來了，依次取完所有肉

3、將桃肉沖洗一下加4克鹽和適量水泡5分鐘

4、撈出桃肉放進鍋中，上面放冰糖，用的是大塊黃冰糖提前敲成小塊了，加入剛剛沒過桃肉的清水，水不用太多，桃子煮的過程中會出水，喜歡喝糖水的可以多加一點，剛剛沒過桃子就可以了

5、開中火煮15分鐘即可，這個時間煮好的桃子軟硬正合適，還加了兩個剩的水蜜桃！

6、趁熱裝進提前消毒好的瓶子，糖水要蓋過桃肉，擰緊蓋子倒扣放涼，這幾步要一氣呵成，這樣才會達到真空效果，（操作的時候會很燙，建議包毛巾或者帶隔熱手套）放涼後冷凍一晚完成