黃骨魚蘿蔔絲湯怎麼做

原料：黃辣丁、豆腐、生薑、鹽、油、白胡椒粉、香菜。

做法步驟：

第1步、黃辣丁請攤主處理好內臟。

第2步、豆腐切方塊。

第3步、生薑洗淨切絲。

第4步、黃辣丁清洗乾淨，用廚房紙吸乾水分。

第5步、起鍋，熱鍋涼油，油溫八成熱下入豆腐塊煎至兩面金黃，盛出備用。煎豆腐的時候一定要油溫夠了再放豆腐，否則會粘鍋，一面煎至金黃再翻面。

第6步、用煎豆腐的底油把黃辣丁兩面煎一下。

第7步、加入足量的水。

第8步、加生薑絲，大火煮開。

第9步、加入煎制過的豆腐，繼續大火煮至湯汁變成奶白色。然後改小火燉煮十幾分鐘。

第10步、調入適量的鹽和白胡椒粉，即可出鍋。

第11步、撒一點香菜段提香。

原料：黃顙魚、蘿蔔、薑片、蔥花、鹽、胡椒粉。

做法步驟：

第1步、黃顙魚洗淨。

第2步、蘿蔔去皮對半後切片。

第3步、熱油爆香薑片少許鹽，把魚兩面都煎一下。

第4步、烹少許陳醋翻炒，一次性給足水，不蓋鍋蓋煮開。

第5步、去掉浮沫。

第6步、加入蘿蔔煮。

第7步、出鍋前撒蔥花用胡椒粉調味即可。

第8步、鮮美。