糖醋蓮菜的家常做法
食材明細 蓮菜250克 白糖25克 白醋20克 鹽2.5克 紅辣子2個 香油適量 酸甜口味 拌工藝 十分鐘耗時 簡單難度 糖醋蓮菜的做法步驟
1 蓮菜洗淨去皮。
2 切成薄片,清水泡去澱粉。
3 入開水鍋焯熟,撈出,入涼開水中,涼透控幹水分,放入盤中。
4 姜切絲,紅椒切段。
5 取小碗,放糖、倒入白醋。
6 放鹽。
7 放涼開水。
8 坐鍋倒入香油,稍熱後,放紅辣子段、薑絲。
9 小火煸炒出香味,關火,等3分鐘,至油溫降低。
10 將油倒入盛有糖醋汁的小碗中。
11 將汁攪勻。
12 倒入盛放蓮菜的盤中,攪拌均勻即可
材料:蓮藕500克、蔥花20克、糖醋汁30克
食材選擇:蓮藕有兩種品種,一種是粉糯口感,適合燉煮煲湯,另一種口感清脆,適合清炒、涼拌,做糖醋藕丁建議使用脆口的蓮藕,清脆的口感跟糖醋的味道更搭哦,蓮藕要選長得白白胖胖的,兩邊的根蒂密封性完好,汙泥就不會入侵藕孔裡。
第一步:首先將蓮藕切掉根蒂,削掉外皮,洗淨後切成厚片,再切成藕丁,把切好的藕丁放入清水中,再加一勺白醋,防止氧化變黑。
第二步:準備1根小蔥切成蔥花,用來點綴的,沒有蔥花用白芝麻也可以。
第三步:烹飪先需先調一個糖醋汁,這樣可以節省烹飪的時間,也不至於手忙腳亂,碗中加入三勺白糖、少許鹽、三勺白醋、2勺生抽、半勺老抽、半勺蠔油、加入適量的清水攪拌均勻,糖醋汁是這道菜的靈魂,糖和醋的比例是關鍵,要調得大酸大甜口感最好。
第四步:水開後,加一勺食鹽,下藕丁焯水2分鐘撈出放入涼水中降溫,撈出控幹水分,這樣可以使得藕丁的口感更清脆。
第五步:把平底鍋的水分燒乾後,熱鍋冷油,油熱後下藕丁,翻炒10秒左右,倒入糖醋汁,用中小火燜個三五分鐘,讓藕丁充分吸收糖醋汁的味道,再加一點水澱粉勾芡,大火收汁至濃稠就可以出鍋裝盤了。
第六步:糖醋藕丁裝盤後趁熱撒點蔥花點綴,頭上有點綠才好看,如果不喜歡蔥花,撒點白芝麻也很合適。
原料準備
蓮藕半根、熟芝麻、紅糖、醋
做法步驟
1、 新鮮的蓮藕切成2毫米厚的片,每片再切兩刀成三條,用涼水泡一泡洗去澱粉,這樣炒出來口感比較脆。
2、 炒鍋燒熱倒油,放入瀝乾水的藕條略炒,加適量鹽,再加兩大勺醋和一小勺紅糖,翻炒兩、三分鐘後關火,灑上熟芝麻拌勻即可。
-
不是好友能贈車皮嗎
不能!遊戲中贈送車皮的話需要雙方加好友的時間超過3天,並且贈送的車是直接到賬的,除開網路波動卡掉線之外,是不會存在延遲的情況然後這個好友注意還是有些需求的,就是需要玩家的好友達到3級,並且成為好友3天之後才可以進行禮物贈送,並且還需要在一個作業系統才行,比如...
-
怎樣檢視我的平安電子保單
可以通過以下渠道查詢:1、打95511客服2、攜帶本人身份證到櫃面查詢3、下載平安金管家,用購買保險時候預留的手機號註冊,登入後在右下角我的——保單查詢,即可檢視。平安保險電子保單查詢方式如下:1、通過平安銀行口袋銀行進行查詢:下載並安裝“平安銀行口袋銀行”,可...
-
喬思雨厲墨川小說名字
《厲少新歡:寵妻的祕密》又名《傾世寵婚:晚安,厲先生》《恰似你的溫柔》《明天開始忘記》,作者:樓縈,型別:豪門總裁,狀態:已完結。文案:十八歲那年,她有一段為人不恥的黑暗,可這個祕密只能爛在心裡也不能與人說。可她結婚一年,都沒讓丈夫“幸福”。本以為會守著一段無性的...
-
甄嬛傳結局是什麼意思
甄嬛和寧嬪合作害死了皇上,甄嬛在皇上彌留之際告訴皇上自己所生的龍鳳胎是果郡王的,沈眉莊的女兒是與溫實初所生。皇上氣急攻心駕崩了。甄嬛扶持四阿哥即位,為乾隆皇帝。因為她不想自己的孩子生活在宮廷紛擾中,並把自己的兒子認果郡王位父親(雖然這時果郡王死了),讓乾...