低介質菜籽油和菜籽油有啥區別

低芥酸菜籽油和一般菜籽油的區別是：成分不同、顏色不同、口感不同、價格不同。

1、成分不同。一般菜籽油中都是有芥酸這種成分的，含量一般在20%到60%，而低芥酸菜籽油以低芥酸菜籽為原料，其芥酸含量不超過3%，含量遠低於一般菜籽油。

2、顏色不同。一般菜籽油的顏色比較深，大多是深黃色或是褐色，而低芥酸菜籽油顏色淡一些，為淺黃色。

3、口感不同。一般菜籽油的芥酸含量高，所以它的味道要更濃郁、噴香，口感更好。而低芥酸菜籽油味道比較淡，甚至會有澀澀的口感。

4、價格不同。低芥酸菜籽油製作工序比較繁瑣，需要脫去遊離脂肪酸等，成本比較高，它的價格也會比一般菜籽油稍高一些。