刀削麵西紅柿湯料做法

調料

面 (適量)

西紅柿 半個

蔥 適量

鹽 適量

雞蛋 1個

香油 適量

生抽 適量

料酒 適量

1/蔥切末，西紅柿切塊備用，雞蛋備用。

2/將蔥末放入碗裡，倒入適量料酒，沒過蔥末，倒入香油，沒過蔥末，少許生抽（若沒有生抽，老抽點一點即可）攪勻備用。

3/將涼水倒入鍋內，讓入切好的西紅柿，再開火加熱，直至煮出紅色的湯汁，或者水煮出小碎泡泡。

4/倒入調製好的調料，放鹽，少量多次，嘗味道鹹淡。

5/放入適量麵條，任何麵條都可以，龍鬚麵和刀削麵味道最好。

6/面煮熟後，打入雞蛋，可以給雞蛋磕開一個小口，用筷子攪拌，邊攪拌邊倒入鍋內，煮少許片刻即可出鍋。

7、美味又好吃的刀削麵西紅柿湯料做法完成開吃了。

1、 食材準備：番茄兩個大的，切小塊，豬瘦肉切片，青蒜葉和香菜切碎。

2、 麵條下鍋煮熟撈出備用。

3、 炒鍋燒熱，倒入適量油，放入兩大勺的桂林辣椒醬翻炒出香味，放入番茄繼續翻炒，加少量的水，把番茄煮軟爛後放入豬瘦肉，待豬瘦肉熟後，即可加入事先煮好的麵條，調入生抽稍煮片刻。

4、 出鍋前加入青蒜葉和香菜即可。