西紅柿滑肉湯做法王剛

用料

前腿肉 300g，西紅柿 2個，雞蛋 1個，澱粉 適量，鹽 2勺，小蔥 2根，胡椒粉 1勺，姜 2片，香菇 隨意

做法步驟

步驟 1

前腿肉去皮，切成3毫米左右的肉片。

步驟 2

加入1勺胡椒、1勺鹽、一個雞蛋拌勻。

步驟 3

分次加入澱粉攪勻。

步驟 4

加到澱粉能黏在肉上為止。

步驟 5

番茄用開水燙後去皮、去蒂、切塊。

步驟 6

鍋內加一小勺油，燒熱後，加入薑片、豬皮、過肥的肉片煉油。

步驟 7

出油後，拿出薑片，加入番茄，1勺鹽。

步驟 8

番茄炒出汁後加熱水，放入香菇。

步驟 9

將肉片一片一片放入鍋中，煮3分鐘就好啦，注意煮的時候撈去浮沫。

步驟 10

撒上蔥花就可以出鍋了。