刀削麵湯麵的10種做法
心理2.54W
材料
麵粉200克,番茄,土豆,雞蛋,蔥花,青菜,肉末,鹽,醋,醬油各適量
做法
1、取適量麵粉加水糅合,大概麵糰和乾粉1:1的時候就可以停止加水開始揉麵了。
2、面和的差不多了蓋上溼布放在一旁醒十至二十分鐘。
3、面醒得差不多時開始準備湯料。番茄切塊,土豆切片,在冷水的時候下鍋一起煮。
4、醒好的面拿出來繼續和,之後放入微波爐裡面加熱10-20s。記得兩面都要熱到。
5、湯燒開後往裡削麵。麵糰揉成有脊的形狀,下手要快才能成片。
6、往湯里加鹽、醋和醬油調味即可。
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