潮汕牛肉丸表面粗糙的原因

手工製作的。

潮州牛肉丸很多都是人工製作成的，所以牛肉丸上會有些粗糙的感覺，手工製作成的牛肉丸，外表沒有機器製作成的光滑。

潮州牛肉丸，手工捶打肉餡，肉餡製作好以後，在放入少許調味料進去攪拌均勻後，一粒粒用手工做出來的，所以牛肉丸口感緊實味道濃郁鮮美。