紅蘿蔔牛肉餡餃子發酸怎麼回事

因為牛肉和蘿蔔經過加熱都會分泌一種黴出來雖然對人體沒有害處但是會使其吃起來發酸。如果是放過冰箱的豬肉也會有這樣的情況。

正確做法：1、餃子面做法是首先將麵粉放大盆中，一邊加入清水一邊用筷子攪拌成絮狀2、然後用手揉成軟硬適中的麵糰

3、這時的麵糰不光滑不要緊，將揉好的面蓋上溼布或保鮮膜餳20-30分鐘

4、這樣包餃子的時候好擀皮也好包餡，做出的餃子麵皮筋道且不易破。