天津旱蘿蔔肉餡蒸餃做法

天津旱蘿蔔肉餡的蒸餃，先把旱蘿蔔擦絲加鹽殺出部分水份，把準備好的肉餡放進鍋裡炒致變色，加料酒，蔥姜，鹽少許白糖。

然後把擠完水的旱蘿蔔放入炒熟的肉餡中就可以包餃子了，不過，天津人一般包旱蘿蔔蒸餃都是棒子麵的。