硬皁角米怎麼去皮

1、手工取米

幹皁角要取出皁角米可以用手剝皮，在剝皮前先將幹皁角放置在水中浸泡2天時間，有利於皁角外殼軟化，更利於剝除，取出後的皁角米要在水中浸泡12小時，再剝除表皮的透明層即可。

2、機器取米

幹皁角要取出皁角米可以直接使用專業的機器進行，在效率上可以大幅度提高，但是使用機器取出的皁角米中會含有大量的雜質，需要進行反覆的篩選，去除多餘的雜質。

3、儲存方法

取出的皁角米應該儘快晾乾，避免米粒潮溼發生黴變，然後將晾乾後的皁角米放置在乾燥陰涼的地方進行儲存，在潮溼季節時還要在皁角米周圍放殖乾燥劑，保持周圍空氣乾燥，即可儲存1到2年的時間。

皁角米手工剝製

對於很多養殖皁角米的農戶來說，大部分都是手工剝製的，皁角米其實是從皂莢中剝出來的皁仁，而皁角仁的剝出通過指甲來完成是比較困難的，通常養殖戶們都會藉助一些工具來剝除，比如細細的錐子之類的。當然對於老的皂莢想要剝除皁角米也是可以用木錘錘開來取。

用機器剝皁角米

除了手工剝出皁角米外還有一種方法就是用機器來剝，很多的採購商會直接採購帶殼的皁角米，然後通過設計的機器來剝除皂莢，這種方法省時省力，當然也有缺點就是機器很容易損壞皁角米的結構，不如手工剝製的完整，而且使用皁角米剝殼機需要反覆的重篩，然後分類進行銷售。